广东中山李广:连续养殖斑点叉尾鮰20年

  ■&nbsp《海洋与渔业》记者&nbsp黄祖健/文图

  李广是中山德顺养殖场的老板,养殖斑点叉尾鮰已近20年之久,算是“鮰鱼养殖老手”了。“我从1993年开始养殖斑点叉尾鮰。到现在,一年可以做到500万斤的产量。”李广告诉记者。斑点叉尾鮰在中山的养殖面积大约为3000~5000亩,李广在当地是养殖叉尾最多的一户。现在他一共有3个养殖场,总养殖面积达800亩,其中有500亩养的就是斑点叉尾鮰。“2009年以前,我用500亩来养南美白对虾,300亩养叉尾。但这几年对虾越来越难养,现在虾养得少了,就增加了叉尾的养殖量。”李广介绍说。按照他的经验,调水和饲料如果控制得好的话叉尾鮰就能养好。“投料一般喂到七成至八成饱就可以了。因为叉尾比较贪吃,吃太多虽然不会胀死,但是肠胃病就会增多。”

  李广曾经还从事过收购鮰鱼的生意,多的时候每天收鱼8~10万斤。他告诉记者,这两年中山每天的鮰鱼销量大约有1万斤,广西、四川、重庆等地对这条鱼的需求量比较大,有一部分鱼就是从广东拉过去的。

  有着20年斑点叉尾鮰从业经验的李广对这条鱼的市场行情也较为了解。以前行情好的时候出口占了较大的比重,但近几年叉尾鮰出口受阻,养殖户只能努力开拓内销市场。“湖南那边现在过来运叉尾主要就是出口。以前我们养的叉尾出口的可以占到一半,现在大约只占三成。搞养殖就像是赌博一样!”李老板感慨:“2011年的时候叉尾鮰的价格高达12元/斤,2012年又跌入了3元/斤的低谷,其实,价格根本说不准的。”李老板告诉记者,现在市场上的叉尾鮰,一斤到半斤规格的卖得比较好,“不过今年大鱼也不怕卖不出去,外省来拉鱼的车还是比较多的。现在市场上的叉尾价格可以卖6~7元/斤。一般平均价格在5.5元左右我们就不会亏本了。你养得越好,保本的价位就可以越低。”除了管理方法,塘租对保本价格的影响也很大,比如顺德的保本价格就要高于中山,因为顺德的塘租比中山要贵出一截。由于管理得法和经验老到,李老板养殖的斑点叉尾鮰上市保本价位会比市场平均值低,因此虽然商品鱼价格起伏不定,但李广显得十分淡定。

  据了解,广东大多数叉尾养殖场用的鱼苗都是从湖北嘉鱼县购买的。对于叉尾鮰的人工繁育,湖北有其独特的自然条件优势,而整个叉尾鮰育苗产业发展得也比较成熟。“我们都是拿2~3公分的苗回来标粗半,有时候也会拿幼体回来标粗。湖北那边5月份开始就有苗了,到6~7月份苗最多。基本上全国的苗都是从湖北销售出去的,如果是水花的话就打包空运,如果是两公分左右的苗,就可以直接用水车运过来。”李老板介绍。

  虽然已经从事叉尾鮰养殖二十年,但李广自己并没有尝试人工繁育叉尾鮰:“我自己没有搞过苗,而且据我所知,广东这边自然条件比不上湖北那里,难度比较大;另外湖北已经搞得比较成熟了,其生产的成本低很多。”&nbsp